NGAWI, Garudasatunews.id – Lonjakan harga tepung dan sejumlah bahan baku produksi kian menekan keberlangsungan usaha keripik tempe di Kabupaten Ngawi, Jawa Timur. Sejumlah perajin di sentra industri keripik tempe Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, terpaksa menaikkan harga jual, bahkan sebagian memilih menghentikan produksi karena biaya operasional semakin tinggi dan keuntungan kian menipis.
Kenaikan harga bahan baku yang berlangsung selama empat bulan terakhir tersebut menjadi pukulan berat bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Kondisi ini semakin mengkhawatirkan karena kenaikan biaya produksi tidak selalu bisa diimbangi dengan peningkatan harga jual di tengah daya beli masyarakat.
Berdasarkan informasi yang dihimpun, harga tepung yang menjadi salah satu bahan utama produksi keripik tempe mengalami kenaikan dari Rp150 ribu menjadi Rp190 ribu per karton.
Tekanan serupa juga terjadi pada sejumlah komoditas pendukung produksi. Harga kedelai kemasan 50 kilogram naik dari Rp485 ribu menjadi Rp520 ribu per sak. Sementara itu, minyak goreng meningkat dari Rp18 ribu menjadi Rp22 ribu per liter.
Kenaikan paling mencolok juga dirasakan pada bahan kemasan. Harga plastik yang sebelumnya sekitar Rp24 ribu per kilogram kini mencapai Rp40 ribu per kilogram.
Situasi tersebut membuat perajin harus menghitung ulang biaya produksi agar usaha tetap berjalan. Namun, pilihan menaikkan harga jual bukan tanpa risiko karena konsumen juga menghadapi tekanan kenaikan harga kebutuhan sehari-hari.
Perajin Mulai Menghentikan Produksi
Erlita, salah seorang perajin keripik tempe, mengungkapkan kenaikan harga berbagai bahan baku membuat para pelaku usaha kebingungan. Bahkan, sebagian perajin memilih berhenti berproduksi untuk menghindari kerugian yang lebih besar.
“Para perajin pusing semua, Mas. Semua naik seperti tepung. Banyak yang berhenti produksi, lainnya menaikkan harga seribu rupiah,” ujar Erlita.
Sebagian perajin yang masih bertahan mengambil langkah menaikkan harga keripik tempe sebesar Rp1.000 per bungkus plastik. Meski demikian, kebijakan tersebut belum tentu mampu menutup seluruh kenaikan biaya produksi.
Di sisi lain, kenaikan harga juga dirasakan pedagang tepung di wilayah Ngawi. Harga tepung yang sebelumnya berkisar Rp9.000 per kilogram kini mencapai Rp19.000 per kilogram.
Sridita, salah seorang pedagang, membenarkan adanya lonjakan harga yang turut dikeluhkan pembeli.
“Naik dua kali lipat jadi Rp19 ribu. Banyak dikeluhkan pembeli, kok semakin mahal,” ungkap Sridita.
Puluhan UMKM Menghadapi Tekanan Ekonomi
Di Desa Karangtengah Prandon, terdapat puluhan perajin keripik tempe yang menggantungkan penghasilan dari usaha tersebut. Kenaikan harga bahan baku secara bersamaan berpotensi mengganggu keberlangsungan aktivitas produksi, pendapatan pemilik usaha, hingga penghasilan pekerja yang terlibat dalam proses pembuatan dan distribusi.
Persoalan ini memperlihatkan rentannya usaha kecil terhadap perubahan harga bahan baku. Ketika biaya produksi meningkat, perajin dihadapkan pada dua pilihan sulit: mempertahankan harga jual dengan keuntungan semakin kecil atau menaikkan harga dengan risiko kehilangan konsumen.
Para perajin dan pedagang berharap pemerintah memberikan perhatian terhadap persoalan tersebut, terutama dalam menjaga stabilitas harga bahan baku seperti tepung, kedelai, minyak goreng, dan plastik kemasan.
Intervensi kebijakan yang tepat, pengawasan distribusi, serta ketersediaan pasokan dinilai penting untuk membantu menjaga keberlangsungan usaha kecil.
Jika kenaikan harga terus berlangsung tanpa solusi konkret, bukan tidak mungkin semakin banyak perajin keripik tempe di Ngawi terpaksa menghentikan kegiatan produksi.
Keberlangsungan sentra industri keripik tempe Karangtengah Prandon kini menjadi perhatian penting, mengingat usaha tersebut bukan sekadar sumber penghasilan pemiliknya, tetapi juga bagian dari penggerak ekonomi masyarakat setempat.
(Red-Garudasatunews)
